Oltidskornsorterne spelt, ølandshvede og emmer dyrkes på gården sammen med luzerne, frøgræs og kløvergræsblandinger.

Luzerne og kløvergræsmarker forsyner dyrene med vinterfoder samtidig med, at de er en slags brak/hvileperiode mellem kornafgrøderne.

Kløvermarkerne bruges ligeledes til afgræsning for ungdyrene i sommerperioden.

Luzerne og kløvergræs binder kvælstof og kulstof og fremmer dyrkningssikkerheden i forhold til tørke

Kornet dyrkes efter bestilling til Bornholms Valsemølle.

For tiden stammer alt emmermel som anvendes på Kadourestauranterne fra Mønstergård.